Wie is Pasta Nanna?

Wie had gedacht dat het allemaal zou beginnen met die suffe eerste post op Instagram van trofie (een pastasoort uit Ligurië). En lelijke trofie ook nog eens! Haha.

Ondertussen zijn we jaren verder en mijn pasta obsessie heeft me zoveel gebracht. Het bracht me onder andere naar Bologna, waar ik het voorrecht had om geschoold te worden als pastaia. Ook bracht mijn zoektocht me op prachtige plekken door heel Italië, waar ik alle pasta soorten ben gaan proeven waar ik al die jaren al zo benieuwd naar was.

Thuis heb ik heerlijke uren, dagen, weken met mijn neus in de boeken gezeten #researchnerd. Ik wilde alles ondekken wat deze wereld te bieden had.
Via mijn pasta instagram sta ik in contact met pasta makers over heel de wereld. Iets waar ik tot de dag van vandaag erg dankbaar voor ben.

Deze reis heeft me uiteindelijk doen realiseren dat niets me gelukkiger maakt dan werken met eten en dit geluk te delen met anderen! Dus ik heb me omgeschoold tot kok en werk nu met veel plezier in de professionele keuken. Daarnaast geef ik deze workshops om andere pasta maniacs te ontmoeten en hen een beetje op weg te helpen 😉